【匠本舗】どんどん売れる<料亭おせち>

今は、ネットで調べてもわかる通り、様々な業者が、お正月用の 「 おせち 」 を予約販売しています。

年末の12月30日又は31日を指定して、通販で宅配をしてもらうという家庭、とっても多くなっています。
「 家庭で、手軽にプロの味が楽しめる 」、そして、「 お母さんにも、お正月は少しは家事をお休みしてゆっくりしてもらえる 」 ことから、今は多くの家庭で、通販での「おせち」の購入が人気で、重宝されています。

 

おせちを賢く購入したい場合には??

通販・宅配の「おせち」、やはり、早めに選んで、予約をしてしまうこと が、賢く購入するための定石です。 

早期予約をするメリットは、主に2点、

  • 早期割引を利用できて、同じものでも、20~30%程、安く購入 ができること。
  • 美味しいと評判で、人気の料亭や割烹、ホテルなどのおせちは、例年、早い段階で、完売・・xx
    となってしまうことが多いため、早期に予約を入れることで、「 人気で美味しいおせちを押さえることができる! 」 というもの。

最近では、夏が終わった、9月中頃から、早々とおせちの予約をスタートしているお店も多い・・。
当然、いいモノから完売御礼となってしまう・・xx なので、まだまだお正月のことなんてあまり考えることがない、秋口の頃に、 「 先取りでおせちを検討して、オーダーしてしまう! 」 ということが、安くて良いおせちをゲットするためのKeyとなってきています。

 

冷蔵おせち vs 冷凍おせち

宅配で届く、通販の「おせち」は、大きく分けて2種類。

冷凍おせち または 冷蔵おせち(生おせち)

 

この2つにどんな違いがあるのか?というと、 やはり最大に違いは、「味と風味」 でしょう。

 

冷凍のおせちについては、材料・素材により多少風味が落ちてしまうこと。 そういう点では、冷蔵おせちの方が、より出来たてに近い風味・おいしさ を保てていると言える様です。

逆に、冷凍おせちの良いところは、
そのまま解凍だけすればいいので、特に盛りつけなどを必要としないところ。 プロが折詰した状態で、食卓に出すことができるのは便利ですよね。 また冷凍のままであれば、賞味期限も長い! ということも冷凍おせちの良いところでしょう。


反面、冷蔵の場合には、
真空パックに入っていたりして、改めて自分での盛りつけが必要となる・・という場合には、きっと誰もが、面倒に感じるところでしょう。 

但し、最近の冷凍おせち事情では、急速冷凍などの技術がぐっと進化している。
なので 冷凍も冷蔵も、味・風味の面では、差がない位になっている そうですよ??。

となれば、おせちを選ぶ際には、冷凍・冷蔵については、あまりこだわらなくてもいいのかもしれません。
むしろ、作りたての鮮度を維持して、かつ保存が長くできるという、冷凍おせち の方が総合的には、「上」なのかもしれませんね。

 

おせち 選びのポイント

  • 食材の産地 :
     安いものだと外国のものを使っていることもあるので、チェックです。
      産地や製造についてしっかりと記載や表示のあるものがいいです。
  • サイズ・量・品数 : 
      お正月に一緒におせちを食べる家族やお客様の人数などに合わせて、少し大きめチョイスがベター。
  • 実績・評判 :
     やはり例年いいモノを販売していて、実績と口コミ評価などが高いモノの方が、安心して注文ができますね。

 

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料亭おせち

 

 


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